Pizza
Il fiordilatte e la pizza
Una tradizione che si rinnova
La pizza è il prodotto napoletano e campano per eccellenza, conosciuto in tutto il mondo e celebrato, oggi, attraverso l’utilizzo dei più diversi ingredienti. Tra questi, il fiordilatte di Fior d’Agerola si sposa alla perfezione con la pizza napoletana. Esso, grazie al particolare processo di lavorazione cui è sottoposto rilascia, in fase di cottura, una minore quantità di siero, evitando così che la pizza si bagni eccessivamente durante la cottura. Per essere distribuito e utilizzato nel circuito della ristorazione, il fiordilatte di Fior d’Agerola viene preparato in panetti destinati ad essere tagliati a listelli prima dell’utilizzo da parte dei maestri pizzaioli. L’utilizzo del fiordilatte di Fior d’Agerola rende la pizza, specialità tutta mediterranea dal sapore unico, ancora più gustosa e invitante, dando origine ad un tripudio di sapori e odori che raccontano una storia antica e ancora attuale.
